Description
1 bouteille de Flor de Pingus 2006 de Dominio de Pingus Winery. Valladolid, Ribera del Duero, Espagne. Vin rouge. 75 cl. Voir les images pour vérifier l'état de l'étiquette et de la bouteille. Élaboré à partir de raisins Tinto Fino (Tempranillo) à 100 %. C'est un vin rouge harmonieux, intense, frais et élégant qui a déjà fait sensation dans le monde viticole, devenant l'un des grands vins de l'appellation Ribera del Duero et l'un des plus recherchés. Flor de Pingus est considéré comme le petit frère du mythique Pingus. Dominio de Pingus est une petite cave située à trente kilomètres de Roa, dans la province de Burgos. C'est là que sont produits les vins les plus recherchés d'Espagne, voire du monde entier. Sa petite production en fait l'un des vins les plus rares et les plus exclusifs d'Espagne. Son propriétaire et créateur est Peter Sisseck, un agronome et œnologue né en 1962 à Copenhague et installé en Espagne depuis 1990. En 1995, il a créé sa cave selon un concept artisanal, avec quelques rangées de barriques neuves, un pressoir rudimentaire, quelques cuves en bois et des cuves en acier. Cependant, la vinification artisanale et la faible production lui ont permis de viser la haute qualité du produit final. Le secret de ces vins réside dans les vieilles vignes de Tinto Fino cultivées sur cinq hectares seulement, dans le cadre d'une sélection très contrôlée. L'égrappage se fait manuellement, avec patience, en égrappant les raisins les plus mûrs de chaque grappe. La fermentation qui s'ensuit est entièrement naturelle, ce qui permet de conserver une meilleure pigmentation et de préserver l'arôme et la saveur fruitée du vin. La macération et la fermentation durent une vingtaine de jours, puis le vin est transféré en barriques pour la fermentation malolactique. Le vin est ensuite laissé en repos pendant vingt à vingt-trois mois sans soutirage, jusqu'à un mois avant la mise en bouteille, où les lies sont enlevées afin que le vin soit complètement propre. Le vin n'est ni filtré ni clarifié, afin de respecter au mieux ses qualités naturelles. **Les images de chaque lot sont les images réelles de l'objet et font donc partie du catalogue. L'acheteur accepte donc que l'état des vins soit indiqué dans les images et/ou dans le catalogue, et que le contenu et la fragilité du bouchon et du sceau ne relèvent pas de la responsabilité de Setdart Subastas. Les images de chaque lot sont les images réelles de l'objet et font donc partie du catalogue. L'acheteur accepte donc que l'état des vins soit indiqué dans les images et/ou dans le catalogue, et que le contenu et la fragilité du bouchon et du sceau ne relèvent pas de la responsabilité de Setdart Enchères.
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1 bouteille de Flor de Pingus 2006 de Dominio de Pingus Winery. Valladolid, Ribera del Duero, Espagne. Vin rouge. 75 cl. Voir les images pour vérifier l'état de l'étiquette et de la bouteille. Élaboré à partir de raisins Tinto Fino (Tempranillo) à 100 %. C'est un vin rouge harmonieux, intense, frais et élégant qui a déjà fait sensation dans le monde viticole, devenant l'un des grands vins de l'appellation Ribera del Duero et l'un des plus recherchés. Flor de Pingus est considéré comme le petit frère du mythique Pingus. Dominio de Pingus est une petite cave située à trente kilomètres de Roa, dans la province de Burgos. C'est là que sont produits les vins les plus recherchés d'Espagne, voire du monde entier. Sa petite production en fait l'un des vins les plus rares et les plus exclusifs d'Espagne. Son propriétaire et créateur est Peter Sisseck, un agronome et œnologue né en 1962 à Copenhague et installé en Espagne depuis 1990. En 1995, il a créé sa cave selon un concept artisanal, avec quelques rangées de barriques neuves, un pressoir rudimentaire, quelques cuves en bois et des cuves en acier. Cependant, la vinification artisanale et la faible production lui ont permis de viser la haute qualité du produit final. Le secret de ces vins réside dans les vieilles vignes de Tinto Fino cultivées sur cinq hectares seulement, dans le cadre d'une sélection très contrôlée. L'égrappage se fait manuellement, avec patience, en égrappant les raisins les plus mûrs de chaque grappe. La fermentation qui s'ensuit est entièrement naturelle, ce qui permet de conserver une meilleure pigmentation et de préserver l'arôme et la saveur fruitée du vin. La macération et la fermentation durent une vingtaine de jours, puis le vin est transféré en barriques pour la fermentation malolactique. Le vin est ensuite laissé en repos pendant vingt à vingt-trois mois sans soutirage, jusqu'à un mois avant la mise en bouteille, où les lies sont enlevées afin que le vin soit complètement propre. Le vin n'est ni filtré ni clarifié, afin de respecter au mieux ses qualités naturelles. **Les images de chaque lot sont les images réelles de l'objet et font donc partie du catalogue. L'acheteur accepte donc que l'état des vins soit indiqué dans les images et/ou dans le catalogue, et que le contenu et la fragilité du bouchon et du sceau ne relèvent pas de la responsabilité de Setdart Subastas. Les images de chaque lot sont les images réelles de l'objet et font donc partie du catalogue. L'acheteur accepte donc que l'état des vins soit indiqué dans les images et/ou dans le catalogue, et que le contenu et la fragilité du bouchon et du sceau ne relèvent pas de la responsabilité de Setdart Enchères.
